OPERATORE DI CUCINA – CUOCO (GOL)

PIANO RESILIENZA DI RIPRESA E RESILIENZA (PNRR)
Programma “Garanzia di Occupabilità dei Lavoratori – GOL”

Piano Nazionale di Ripresa e resilienza (PNRR), Missione 5 “Inclusione e coesione”, componente 1 “Politiche per il Lavoro”,
Riforma 1.1 “Politiche Attive del Lavoro e Formazione”, finanziato dall’Unione europea – next Generation EU

Programma GOL

SCHEDA DETTAGLIO CORSO

OPERATORE DI CUCINA - CUOCO (GOL)

Durata 400 ore

Descrizione del corso

Supporta gli chef nella preparazione e nella proposizione estetica dei piatti da servire alla clientela. Si occupa di preparare e lavorare gli ingredienti necessari alla realizzazione di pasti caldi e freddi, di conservare ingredienti e semilavorati, di rispettare quanto previsto dal sistema di autocontrollo per la sicurezza dei prodotti alimentari e, infine, di garantire le necessarie condizioni di sicurezza relativamente agli ambienti e alle attrezzature.

Descrizione esigenze

Le aziende partner di Qualifica Group Formazione e Lavoro manifestano la necessità di competenze e abilità in diverse aree, tra cui la gestione delle materie prime, le fasi preliminari di preparazione e la conservazione degli ingredienti. In aggiunta, richiedono competenze nella cottura di alimenti, sia pietanze che dolci, la preparazione di semilavorati, l’allestimento estetico di piatti e vassoi, nonché la capacità di decorare e comporre in modo artistico le presentazioni culinarie.

Oltre a queste competenze culinarie, le aziende richiedono la capacità di monitorare lo stato delle attrezzature in cucina, garantire l’igiene degli ambienti, delle attrezzature e del materiale operativo, e attuare le procedure di autocontrollo per garantire la sicurezza dei prodotti alimentari. Infine, è richiesta la capacità di creare e compilare report e prospetti relativi al settore, aggiungendo così un elemento di gestione documentale alle competenze richieste.

SEP 23

Servizi turistici

ID Percorso

5819

Data creazione

06/04/2023

Tipologia Corso

Lungo

Stato

-

Attestazione finale

Qualifica regionale

Sede di svolgimento

Qualifica Group Formazione & Lavoro - V.le delle Industrie, Lotto 28, 80027 Frattamaggiore

Requisito Minimo

Licenza Media

Durata corso

400 ore

Aula

-

DAD

260 ore

FAD

-

K.C.

20 ore

Totale Teoria

280 ore

Durata Stage

120 ore

Azienda Stage

La Pokeria

Sede/i Stage

Via Padre Sosio del Prete, 9/11 Frattamaggiore (NA)

Azienda Stage

La Pokeria

Sede/i Stage

Viale Giovanni Giolitti, 4 Aversa (CE)

Azienda Stage

La Pokeria

Sede/i Stage

Altre sedi in Campania

Esercitazioni

Non Previste

Key Competence

Competenze digitali di base

CUP

B23C22000800005

Indennità

Per questo corso è prevista una indennità di partecipazione pari a € 1,00 per ogni ora di corso frequentata

Unità di competenza

1. Unità di competenza previste dal RRTQ

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Licenza Media SEP 23

OPERATORE DEL SERVIZIO DI SALA – CAMERIERE (GOL)

PIANO RESILIENZA DI RIPRESA E RESILIENZA (PNRR)
Programma “Garanzia di Occupabilità dei Lavoratori – GOL”

Programma GOL

SCHEDA DETTAGLIO CORSO

GOL_OPERATORE DEL SERVIZIO DI SALA CAMERIERE

OPERATORE DEL SERVIZIO DI SALA - CAMERIERE (GOL)

Durata 300 ore

Descrizione del corso

Il cameriere Si occupa di allestire i tavoli secondo le scelte e le direttive del locale in cui lavora. E’ deputato all’accoglienza del cliente, alla illustrazione del menù, alla annotazione e comunicazione dell’ordinazione e al servizio ai tavoli. Infine, predispone il conto e provvede alla riscossione del dovuto. Presta servizio presso aziende ristorative, turistico-ricettive e agenzie di catering.

Descrizione esigenze

Le aziende partner esprimono l’esigenza di conoscenze/abilità concernenti le tecniche e le metodologie di allestimento della sala del ristorante, in termini di mise-en place dei tavoli e di layout degli spazi per tipologia di servizio o evento, di valutazione delle necessità di riordino e/o sostituzione di materiali e prodotti di sala, nonché la conoscenza delle principali elementi della normativa sulla sicurezza alimentare. Inoltre le esigenze espresse riguardano le competenze necessarie per la corretta accoglienza del cliente, in termini di relazione e comunicazione efficace, nonché di comprensione delle sue esigenze e di esposizione dell’offerta del ristorante. Le esigenze espresse si completano con quelle concernenti la capacità di utilizzare software di base, per compilare report e prospetti, per pianificare le attività operative e interfacciarsi con le piattaforme di settore.

SEP 23

Servizi turistici

ID Percorso

5820

Data creazione

06/04/2023

Tipologia Corso

Lungo

Stato

-

Attestazione finale

Qualifica regionale

Sede di svolgimento

Qualifica Group Formazione & Lavoro - V.le delle Industrie, Lotto 28, 80027 Frattamaggiore

Requisito Minimo

Licenza Media

Durata corso

300 ore

Aula

-

DAD

190 ore

FAD

-

K.C.

20 ore

Totale Teoria

210 ore

Durata Stage

90 ore

Azienda Stage

La Pokeria

Sede/i Stage

Via Padre Sosio del Prete, 9/11 Frattamaggiore (NA)

Azienda Stage

La Pokeria

Sede/i Stage

Viale Giovanni Giolitti, 4 Aversa (CE)

Azienda Stage

La Pokeria

Sede/i Stage

Altre sedi in Campania

Esercitazioni

Non Previste

Key Competence

Competenze digitali di base

CUP

B23C22000800005

Indennità

Per questo corso è prevista una indennità di partecipazione pari a € 1,00 per ogni ora di corso frequentata

Unità di competenza

1. Unità di competenza previste dal RRTQ

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Licenza Media SEP 23

OPERATORE DI AGENZIA DI VIAGGIO (GOL)

PIANO RESILIENZA DI RIPRESA E RESILIENZA (PNRR)
Programma “Garanzia di Occupabilità dei Lavoratori – GOL”

Programma GOL

SCHEDA DETTAGLIO CORSO

OPERATORE DI AGENZIA DI VIAGGIO (GOL)

Durata 300 ore

Descrizione del corso

Si occupa di svolgere le attività di consulenza e assistenza al cliente nella scelta di un prodotto turistico, fornendo informazioni e raccogliendo istanze e reclami. Inoltre, gestisce le fasi di prenotazione e vendita di servizi turistici. Questa figura professionale trova uno sbocco occupazionale in qualità di dipendente presso agenzie di viaggio di qualsiasi dimensione, nonché presso i tour operator.

Descrizione esigenze

Le aziende partner di Qualifica Group Formazione & Lavoro nel settore turistico hanno evidenziato l’esigenza di conoscenze/abilità inerenti le tecniche e le modalità di accoglienza del cliente presso l’agenzia di viaggio e la vendita di pacchetti turistici, a partire dall’ascolto delle esigenze del cliente, fino all’elaborazione di soluzioni turistiche (viaggi personalizzati o pacchetti turistici) in base alle richieste espresse. Tali esigenze di traducono nello sviluppo di competenze, abilità e conoscenze che riguardano sia la corretta gestione del cliente (tecniche di ascolto, tecniche di promozione e vendita, utilizzo di uno stile comunicativo appropriato alla relazione con il cliente, comunicazione in lingua straniera), sia la corretta gestione di tutto quanto concerne l’operatività: disbrigo di pratiche burocratiche con fornitori, banche, istituti di crediti, assicurazioni, ecc., preparazione dei documenti di viaggio (voucher, biglietti aerei ecc.), controllo della validità e dell’esattezza della documentazione (passaporti, carte di identità, eventuali certificazioni sanitarie, ecc.), rilascio dei documenti, assistenza al cliente durante il soggiorno e misurazione della soddisfazione post vendita. Inoltre verranno acquisite conoscenze in merito alla normativa del settore turismo, al marketing dei servizi turistici, nonché abilità tecniche in ordine al lavoro di segreteria e assistenza al cliente.
Le esigenze espresse verranno completate con l’acquisizione di competenze digitali strettamente legate alla qualifica: utilizzo delle piattaforme informatiche del settore (es. portali per la prenotazione di aerei, strutture, ecc.), videoscrittura per la compilazione dei documenti, utilizzo delle apparecchiature elettroniche, ecc.

SEP 23

Servizi turistici

ID Percorso

2583

Data creazione

-

Tipologia Corso

Lungo

Stato

-

Attestazione finale

-

Sede di svolgimento

Qualifica Group Formazione & Lavoro - V.le delle Industrie, Lotto 28, 80027 Frattamaggiore

Requisito Minimo

Licenza Media

Durata corso

300 ore

Aula

-

DAD

180 ore

FAD

-

K.C.

30 ore

Totale Teoria

210 ore

Durata Stage

90 ore

Azienda Stage

Rada Srl

Tel 081.191.71.495

segreteriarada@libero.it

Sede/i Stage

- Via G. Bernini 101 - Napoli

- Via Orazio 26 - Napoli - Tel. 371.364.98.98)

- Via Madre Serafina Cimmino 7 - Capri (NA) - Tel. 081 019 6338

Esercitazioni

Non Previste

Key Competence

-

CUP

-

Indennità

Per questo corso è prevista una indennità di partecipazione pari a € 1,00 per ogni ora di corso frequentata

Unità di competenza

1. Unità di competenza previste dal RRTQ

2. Competenze digitali di base

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Licenza Media SEP 23

OPERATORE DEL SERVIZIO BAR (GOL)

PIANO RESILIENZA DI RIPRESA E RESILIENZA (PNRR)
Programma “Garanzia di Occupabilità dei Lavoratori – GOL”

Programma GOL

SCHEDA DETTAGLIO CORSO

OPERATORE DEL SERVIZIO BAR (GOL)

Durata 300 ore

Descrizione del corso

Il barista si occupa della preparazione di bevande e semplici snack caldi e freddi, curandone l’aspetto estetico e di servirli al banco o ai tavoli. Allestisce gli ambienti di lavoro, verifica la disponibilità dei prodotti in magazzino gestendone gli acquisti. Opera in strutture ristorative e turistico-ricettive con contratto di lavoro dipendente, o anche di tipo stagionale e gestisce in prima persona il rapporto con i propri clienti.

Descrizione esigenze

Le aziende partner di Alfa Academy esprimono l’esigenza di conoscenze/abilità rifQualifica Group Formazione & Lavoroerite alle tecniche e alle modalità di organizzazione e gestione di un servizio bar. Le competenze richieste riguardano tutte le fasi del processo di conduzione del servizio, dalle abilità/conoscenze necessarie alla cura degli approvvigionamenti (rapporto con i fornitori, ordini – diretti e on line – immagazzinamento, conservazione e stoccaggio di materie prime e prodotti alimentari), a quelle necessarie alla conduzione del servizio: servire il cliente, preparare prodotti di caffetteria, bevande, cocktail ecc., preparare e allestire piatti semplici caldi e freddi, organizzare e gestire il servizio al bancone e/o ai tavoli. Infine le competenze richieste riguardano le operazioni necessarie alla manutenzione e cura delle attrezzature del bar, tramite la corretta applicazione delle procedure di pulizia, sanificazione e igienizzazione di materiali e attrezzature, comprese le procedure di autocontrollo per la sicurezza dei prodotti alimentari (HACCP), previste dalla normativa di settore.
Le esigenze espresse si completano con quelle concernenti abilità e conoscenze digitali di base, necessarie per lo svolgimento delle attività quotidiane, come per esempio l’utilizzo di piattaforme informatiche per gli ordini ai fornitori, la compilazione della modulistica di autocontrollo, la realizzazione di semplici prospetti e report, ecc.

SEP 23

Servizi turistici

ID Percorso

444

Data creazione

-

Tipologia Corso

Lungo

Stato

-

Attestazione finale

-

Sede di svolgimento

Qualifica Group Formazione & Lavoro - V.le delle Industrie, Lotto 28, 80027 Frattamaggiore

Requisito Minimo

Licenza Media

Durata corso

300 ore

Aula

-

DAD

180 ore

FAD

-

K.C.

30 ore

Totale Teoria

210 ore

Durata Stage

90 ore

Azienda Stage

Cooperativa Libraria Nautilus

Tel 081.353.9358; 339.613.66.22; 366.202.60.18

info@phlegraea.it

Sede/i Stage

- C.so della Repubblica 114-116 - Pozzuoli

- Piazza Dante 92 - Napoli

Esercitazioni

Non Previste

Key Competence

-

CUP

-

Indennità

Per questo corso è prevista una indennità di partecipazione pari a € 1,00 per ogni ora di corso frequentata

Unità di competenza

1. Unità di competenza previste dal RRTQ

2. Competenze digitali di base

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PIANO RESILIENZA DI RIPRESA E RESILIENZA (PNRR) Programma “Garanzia di Occupabilità dei Lavoratori – GOL”

PIANO RESILIENZA DI RIPRESA E RESILIENZA (PNRR) Programma “Garanzia di Occupabilità dei Lavoratori – GOL”

PIANO RESILIENZA DI RIPRESA E RESILIENZA (PNRR) Programma “Garanzia di Occupabilità dei Lavoratori – GOL”

PIANO RESILIENZA DI RIPRESA E RESILIENZA (PNRR) Programma “Garanzia di Occupabilità dei Lavoratori – GOL”

PIANO RESILIENZA DI RIPRESA E RESILIENZA (PNRR)
Programma “Garanzia di Occupabilità dei Lavoratori – GOL”

PIANO RESILIENZA DI RIPRESA E RESILIENZA (PNRR)
Programma “Garanzia di Occupabilità dei Lavoratori – GOL”

PIANO RESILIENZA DI RIPRESA E RESILIENZA (PNRR)
Programma “Garanzia di Occupabilità dei Lavoratori – GOL”

PIANO RESILIENZA DI RIPRESA E RESILIENZA (PNRR)
Programma “Garanzia di Occupabilità dei Lavoratori – GOL”