OPERATORE DI CUCINA – CUOCO (GOL)

PIANO RESILIENZA DI RIPRESA E RESILIENZA (PNRR)
Programma “Garanzia di Occupabilità dei Lavoratori – GOL”

Piano Nazionale di Ripresa e resilienza (PNRR), Missione 5 “Inclusione e coesione”, componente 1 “Politiche per il Lavoro”,
Riforma 1.1 “Politiche Attive del Lavoro e Formazione”, finanziato dall’Unione europea – next Generation EU

Programma GOL Campania - 1

Programma GOL

SCHEDA DETTAGLIO CORSO
GOL_OPERATORE DI CUCINA CUOCO

OPERATORE DI CUCINA - CUOCO (GOL)

Durata 400 ore

Descrizione del corso

Supporta gli chef nella preparazione e nella proposizione estetica dei piatti da servire alla clientela. Si occupa di preparare e lavorare gli ingredienti necessari alla realizzazione di pasti caldi e freddi, di conservare ingredienti e semilavorati, di rispettare quanto previsto dal sistema di autocontrollo per la sicurezza dei prodotti alimentari e, infine, di garantire le necessarie condizioni di sicurezza relativamente agli ambienti e alle attrezzature.

Descrizione esigenze

Le aziende partner di Qualifica Group Formazione e Lavoro manifestano la necessità di competenze e abilità in diverse aree, tra cui la gestione delle materie prime, le fasi preliminari di preparazione e la conservazione degli ingredienti. In aggiunta, richiedono competenze nella cottura di alimenti, sia pietanze che dolci, la preparazione di semilavorati, l’allestimento estetico di piatti e vassoi, nonché la capacità di decorare e comporre in modo artistico le presentazioni culinarie.

Oltre a queste competenze culinarie, le aziende richiedono la capacità di monitorare lo stato delle attrezzature in cucina, garantire l’igiene degli ambienti, delle attrezzature e del materiale operativo, e attuare le procedure di autocontrollo per garantire la sicurezza dei prodotti alimentari. Infine, è richiesta la capacità di creare e compilare report e prospetti relativi al settore, aggiungendo così un elemento di gestione documentale alle competenze richieste.

SEP 23
Servizi turistici
ID Percorso
5819
Data creazione
06/04/2023
Tipologia Corso
Lungo
Stato
-
Attestazione finale
Qualifica regionale
Sede di svolgimento
Qualifica Group Formazione & Lavoro - V.le delle Industrie, Lotto 28, 80027 Frattamaggiore
Requisito Minimo
Licenza Media
Durata corso
400 ore
Aula
-
DAD
260 ore
FAD
-
K.C.
20 ore
Totale Teoria
280 ore
Durata Stage
120 ore
Azienda Stage
La Pokeria
Sede/i Stage
Via Padre Sosio del Prete, 9/11 Frattamaggiore (NA)
Azienda Stage
La Pokeria
Sede/i Stage
Viale Giovanni Giolitti, 4 Aversa (CE)
Azienda Stage
La Pokeria
Sede/i Stage
Altre sedi in Campania
Esercitazioni
Non Previste
Key Competence
Competenze digitali di base
CUP
B23C22000800005
Indennità
Per questo corso è prevista una indennità di partecipazione pari a € 1,00 per ogni ora di corso frequentata
Unità di competenza
1. Unità di competenza previste dal RRTQ
Compila il form contatti

Contattaci Subito

    Qualifica Group Formazione & LavoroContatti
    LUN - VEN 9:00-13:30 | 14:30 - 18:00
    SEGUICI SUI SOCIALSocial links
    QUALIFICA GROUPContatti
    LUN - VEN 09:00 - 13:30 | 14:30 - 18:00
    SEGUICI SUI SOCIALSocial links

    Qualifica Group srl P.IVA 09537471212
    Qualifica Group Formazione E Lavoro Impresa Sociale srl P.IVA 09075631219
    Qualifica Consulting Srl P.IVA 10072571218
    Copyright by Qualifica Group srl – Tutti i diritti riservati. – Segnalazioni

    Qualifica Group srl P.IVA 09537471212
    Qualifica Group Formazione E Lavoro Impresa Sociale srl P.IVA 09075631219
    Qualifica Consulting Srl P.IVA 10072571218
    Copyright by Qualifica Group srl – Tutti i diritti riservati. – Segnalazioni
    PRIVACY POLICY

    Consulenza
    Formazione
    Lavoro
    Istruzione
    Whatsapp