PIANO RESILIENZA DI RIPRESA E RESILIENZA (PNRR)
Programma “Garanzia di Occupabilità dei Lavoratori – GOL”
Piano Nazionale di Ripresa e resilienza (PNRR), Missione 5 “Inclusione e coesione”, componente 1 “Politiche per il Lavoro”,
Riforma 1.1 “Politiche Attive del Lavoro e Formazione”, finanziato dall’Unione europea – next Generation EU
Programma GOL
SCHEDA DETTAGLIO CORSO
CUOCO
Durata 150 ore
Descrizione del corso
Il corso di Cuoco è pensato per formare professionisti della ristorazione in grado di gestire la preparazione di piatti, menù e organizzare la cucina in modo efficiente. I partecipanti acquisiranno competenze nella selezione delle materie prime, nelle tecniche di cottura e impiattamento, oltre a nozioni di sicurezza alimentare e gestione del personale di cucina. Al termine del percorso, saranno pronti a lavorare in ristoranti, hotel, catering e strutture gastronomiche di vario tipo.
Obiettivi
- Apprendere le tecniche di base e avanzate di preparazione, cottura e impiattamento dei piatti.
- Acquisire competenze nella gestione della cucina, dalla scelta delle materie prime all’organizzazione del lavoro.
- Sviluppare conoscenze in materia di igiene e sicurezza alimentare, nel rispetto delle normative vigenti.
- Imparare a elaborare menù bilanciati e innovativi in base alle esigenze della clientela.
SEP 23
Servizi alla persona
EQF
3
Attestazione
Attestato delle Abilità e Conoscenze
CORSO ONLINE
Durata corso
150 ore
FAD
150 ore
CORSO IN PRESENZA
Durata corso
150 ore
Teoria
75 ore
FAD
75 ore
Esercitazione
-
Requisiti
Assolvimento dell’obbligo di istruzione.
Maggiore età o assolvimento del diritto-dovere all’istruzione e/o alla formazione professionale.
Requisiti cittadini stranieri/extracomunitari
Per i cittadini stranieri conoscenza della lingua italiana almeno al livello B1 del Quadro Comune Europeo di Riferimento per le Lingue, restando obbligatorio lo svolgimento delle specifiche prove valutative in sede di selezione, ove il candidato già non disponga di attestazione di valore equivalente.
I cittadini extracomunitari devono disporre di regolare permesso di soggiorno valido per l’intera durata del percorso o dimostrazione della attesa di rinnovo, documentata dall’avvenuta presentazione della domanda di rinnovo del titolo di soggiorno
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