PIANO RESILIENZA DI RIPRESA E RESILIENZA (PNRR)
Programma “Garanzia di Occupabilità dei Lavoratori – GOL”
Piano Nazionale di Ripresa e resilienza (PNRR), Missione 5 “Inclusione e coesione”, componente 1 “Politiche per il Lavoro”,
Riforma 1.1 “Politiche Attive del Lavoro e Formazione”, finanziato dall’Unione europea – next Generation EU
Programma GOL
SCHEDA DETTAGLIO CORSO
SOMMELIER - Corso Breve
Durata 140 ore
Descrizione del corso
Il corso di Sommelier è pensato per chi intende acquisire una preparazione professionale nell’ambito della degustazione, selezione e valorizzazione dei vini. Durante il percorso formativo, i partecipanti apprenderanno come analizzare le caratteristiche organolettiche dei vini, abbinarli correttamente ai piatti e curare la gestione della carta dei vini in contesti come ristoranti ed enoteche. Il programma include anche approfondimenti su viticoltura, enologia e tecniche di servizio, fornendo le competenze necessarie per operare con competenza nel mondo della ristorazione e dell’hospitality.
Obiettivi
- Acquisire conoscenze approfondite sui vini, dalla produzione alla degustazione.
- Imparare le tecniche di abbinamento tra cibo e vino per valorizzare i sapori.
- Sviluppare competenze nella gestione di una cantina e nella selezione dei vini per la ristorazione.
- Approfondire la conoscenza delle principali etichette nazionali e internazionali.