PIANO RESILIENZA DI RIPRESA E RESILIENZA (PNRR)
Programma “Garanzia di Occupabilità dei Lavoratori – GOL”
Piano Nazionale di Ripresa e resilienza (PNRR), Missione 5 “Inclusione e coesione”, componente 1 “Politiche per il Lavoro”,
Riforma 1.1 “Politiche Attive del Lavoro e Formazione”, finanziato dall’Unione europea – next Generation EU
Programma GOL
SCHEDA DETTAGLIO CORSO
CUOCO - Corso Breve
Durata 140 ore
Descrizione del corso
Il percorso formativo per Cuoco è dedicato a chi desidera intraprendere una carriera nel mondo della cucina professionale. Il corso fornisce le competenze necessarie per operare con efficienza all’interno di una cucina, dalla preparazione dei piatti alla creazione di menù bilanciati, fino alla gestione degli spazi e delle risorse. Gli studenti impareranno a selezionare materie prime di qualità, applicare diverse tecniche di cottura e presentazione, oltre a conoscere le normative in materia di igiene e sicurezza alimentare. Una volta completato il percorso, saranno pronti per inserirsi nel settore della ristorazione, in contesti come ristoranti, hotel, mense e catering.
Obiettivi
- Apprendere le tecniche di base e avanzate di preparazione, cottura e impiattamento dei piatti.
- Acquisire competenze nella gestione della cucina, dalla scelta delle materie prime all’organizzazione del lavoro.
- Sviluppare conoscenze in materia di igiene e sicurezza alimentare, nel rispetto delle normative vigenti.
- Imparare a elaborare menù bilanciati e innovativi in base alle esigenze della clientela.