PIANO RESILIENZA DI RIPRESA E RESILIENZA (PNRR)
Programma “Garanzia di Occupabilità dei Lavoratori – GOL”
Piano Nazionale di Ripresa e resilienza (PNRR), Missione 5 “Inclusione e coesione”, componente 1 “Politiche per il Lavoro”,
Riforma 1.1 “Politiche Attive del Lavoro e Formazione”, finanziato dall’Unione europea – next Generation EU
Programma GOL
SCHEDA DETTAGLIO CORSO
CORSO DI PASTICCERIA - Corso Breve
Durata 140 ore
Descrizione del corso
Il corso di Pasticceria è pensato per chi vuole intraprendere una carriera nel mondo della produzione dolciaria, sviluppando competenze tecniche e pratiche nel settore. I partecipanti impareranno a realizzare impasti, farciture, creme e decorazioni, utilizzando attrezzature professionali e seguendo metodi artigianali. Il programma formativo comprende anche elementi di igiene, sicurezza alimentare e conservazione, indispensabili per operare con professionalità in pasticcerie, laboratori artigianali e cucine di ristoranti.
Obiettivi
- Apprendere le tecniche di preparazione di impasti, creme e decorazioni.
- Conoscere le normative igienico-sanitarie per la sicurezza alimentare.
- Sviluppare competenze nell’uso delle attrezzature professionali da pasticceria.
- Approfondire la realizzazione di prodotti dolciari tradizionali e innovativi.