Certificazioni BRC e IFS
Sicurezza e Qualità Alimentare
Le certificazioni BRC (British Retail Consortium) e IFS (International Featured Standards) sono le più diffuse tra le certificazioni per la sicurezza e la qualità alimentare riconosciute a livello Europeo ed internazionale.
L’internazionalità di questi standard è data dall’approvazione da parte del GFSI (Global Food Safety Initiative), iniziativa alla quale partecipano quaranta Paesi di Europa, Nord America e Australia, il cui scopo principale è quello di rafforzare e promuovere la sicurezza alimentare lungo tutta la filiera produttiva tramite una puntuale valutazione e gestione del rischio.
GFSI ha elaborato e redatto i criteri chiave che deve possedere uno standard per poter essere approvato e, di conseguenza, per poter godere del mutuo riconoscimento da parte di tutti i Paesi aderenti.
A chi è rivolta
Le certificazioni BRC e IFS sono rivolte a tutte le Aziende della filiera agroalimentare (produttori, fornitori, rivenditori, etc.) che vogliono far parte della Grande Distribuzione Organizzata, assicurando così la qualità e la sicurezza dei prodotti alimentari venduti, potendo così controllare il livello qualitativo dei prodotti con il proprio marchio.
Entrambi gli standard si basano su di un metodo di valutazione condiviso per qualificare e selezionare i fornitori dei prodotti alimentari, garantendo la distribuzione dei propri prodotti su larga scala.
La Norma BRC & IFS
La certificazione BRC è stata sviluppata dal British Retail Consortium (ossia il Consorzio della GDO Britannica) per garantire nella produzione di un alimento delle buone norme di lavorazione ed un sistema di gestione efficiente tale da fornire un “prodotto di qualità” certificato a cui verrà affiancato un Piano di food defense per proteggere l’integrità dell’Azienda e dei prodotti alimentari.
Mentre lo standard IFS (Franco-Tedesca) è uno standard internazionale che serve a favorire l’efficace selezione dei fornitori di alimenti a marchio del GDO (Grande Distribuzione Organizzata) avvalendosi delle loro capacità di fornire prodotti sicuri, conformi alle specifiche contrattuali ed ai requisiti di legge.
I loro principali riferimenti sono la metodologia HACCP e le Linee guida del Codex Alimentarius per la sicurezza degli alimenti nell’ambito dell’Accordo OMC (Organizzazione Mondiale del Commercio).
La Proposta
Per poter ottenere la certificazione BRC ed IFS, Qualifica Group vi affiancherà durante tutto l’iter di certificazione garantendovi di definire tutte le procedure e la modulistica necessarie per poter essere preparati all’attività di verifica da parte dell’ente di certificazione finalizzata all’ ottenimento delle certificazioni.
Il processo di certificazione segue una serie di passaggi che includono:
- Analisi degli Standard BRC ed IFS ed autovalutazione della reale applicazione nella realtà Aziendale;
- Definizione del campo d’applicazione e delle aree di rischio;
- Revisione dei processi Aziendali, studio, impostazione e integrazione della documentazione;
- Formazione del personale;
- Rispetto delle normative alimentari;
- Effettuazione degli Audit interni e del Riesame della Direzione;
- Affiancamento nella fase di verifica ispettiva da parte dell’organismo di certificazione;
- Gestione di eventuali rilievi emersi e conseguente ottenimento della Certificazione.
I tempi necessari al raggiungimento della certificazione dipendono dalla complessità dei processi Aziendali e dalla reattività dell’Azienda.
I Vantaggi
Ottenere queste certificazioni comporta un importante beneficio competitivo, sia per i livelli di qualità del servizio che risultano più elevati, sia per l’ottimizzazione dei processi gestionali ottenuta tramite l’implementazione di un sistema in linea con questo standard.
Di seguito i principali vantaggi della certificazione IFS:
- Qualifica l’Azienda come fornitore per la GDO;
- Garantisce riconoscimento a livello internazionale;
- Riduzione dei costi operativi e maggiore organizzazione Aziendale;
- Migliora costantemente le performance di sicurezza alimentare;
- Accresce la fiducia tra produttori e retailer
- Ridurre l’incidenza di sprechi, rilavorazioni e richiami dei prodotti.
Di seguito i principali vantaggi della certificazione BRC per la sicurezza alimentare:
- Conformità agli standard internazionali di sicurezza alimentare;
- Migliorare l’organizzazione produttiva grazie a un uso più efficace delle risorse e a una riduzione di scarti e rilavorazioni;
- Maggiore consapevolezza e attenzione alla sicurezza alimentare da parte di tutti i membri del team;
- Riduzione dei rischi di contaminazione e miglioramento della qualità dei prodotti;
- Accesso a nuovi mercati e nuovi clienti che richiedono la certificazione BRC come requisito;
- Possibilità di partecipare alle gare d’appalto pubbliche e private;
- Miglioramento della reputazione Aziendale e garantire le aspettative e tutelare la salute del consumatore finale.
- La Norma ISO 13485
- La Proposta
- I Vantaggi
La Norma BRC & IFS
La certificazione BRC è stata sviluppata dal British Retail Consortium (ossia il Consorzio della GDO Britannica) per garantire nella produzione di un alimento delle buone norme di lavorazione ed un sistema di gestione efficiente tale da fornire un “prodotto di qualità” certificato a cui verrà affiancato un Piano di food defense per proteggere l’integrità dell’Azienda e dei prodotti alimentari.
Mentre lo standard IFS (Franco-Tedesca) è uno standard internazionale che serve a favorire l’efficace selezione dei fornitori di alimenti a marchio del GDO (Grande Distribuzione Organizzata) avvalendosi delle loro capacità di fornire prodotti sicuri, conformi alle specifiche contrattuali ed ai requisiti di legge.
I loro principali riferimenti sono la metodologia HACCP e le Linee guida del Codex Alimentarius per la sicurezza degli alimenti nell’ambito dell’Accordo OMC (Organizzazione Mondiale del Commercio).
La Proposta
Per poter ottenere la certificazione BRC ed IFS, Qualifica Group vi affiancherà durante tutto l’iter di certificazione garantendovi di definire tutte le procedure e la modulistica necessarie per poter essere preparati all’attività di verifica da parte dell’ente di certificazione finalizzata all’ ottenimento delle certificazioni.
Il processo di certificazione segue una serie di passaggi che includono:
- Analisi degli Standard BRC ed IFS ed autovalutazione della reale applicazione nella realtà Aziendale;
- Definizione del campo d’applicazione e delle aree di rischio;
- Revisione dei processi Aziendali, studio, impostazione e integrazione della documentazione;
- Formazione del personale;
- Rispetto delle normative alimentari;
- Effettuazione degli Audit interni e del Riesame della Direzione;
- Affiancamento nella fase di verifica ispettiva da parte dell’organismo di certificazione;
- Gestione di eventuali rilievi emersi e conseguente ottenimento della Certificazione.
I tempi necessari al raggiungimento della certificazione dipendono dalla complessità dei processi Aziendali e dalla reattività dell’Azienda.
Vantaggi
Ottenere queste certificazioni comporta un importante beneficio competitivo, sia per i livelli di qualità del servizio che risultano più elevati, sia per l’ottimizzazione dei processi gestionali ottenuta tramite l’implementazione di un sistema in linea con questo standard.
Di seguito i principali vantaggi della certificazione IFS:
- Qualifica l’Azienda come fornitore per la GDO;
- Garantisce riconoscimento a livello internazionale;
- Riduzione dei costi operativi e maggiore organizzazione Aziendale;
- Migliora costantemente le performance di sicurezza alimentare;
- Accresce la fiducia tra produttori e retailer
- Ridurre l’incidenza di sprechi, rilavorazioni e richiami dei prodotti.
Di seguito i principali vantaggi della certificazione BRC per la sicurezza alimentare:
- Conformità agli standard internazionali di sicurezza alimentare;
- Migliorare l’organizzazione produttiva grazie a un uso più efficace delle risorse e a una riduzione di scarti e rilavorazioni;
- Maggiore consapevolezza e attenzione alla sicurezza alimentare da parte di tutti i membri del team;
- Riduzione dei rischi di contaminazione e miglioramento della qualità dei prodotti;
- Accesso a nuovi mercati e nuovi clienti che richiedono la certificazione BRC come requisito;
- Possibilità di partecipare alle gare d’appalto pubbliche e private;
- Miglioramento della reputazione Aziendale e garantire le aspettative e tutelare la salute del consumatore finale.
