Certificazione HACCP

HACCP (ex libretto sanitario) certifica la formazione in materia di igiene e sicurezza alimentare, con l’obiettivo di garantire un elevato livello di tutela del consumatore.

Rivolto agli Operatori del Settore Alimentare (OSA), operatori alimentari e dipendenti (es. baristi, cuochi, camerieri, sommelier, addetti alla produzione e confezionamento) che lavorano a contatto con gli alimenti, è pensato per educarli alle corrette misure igienico-sanitarie e condizioni nel settore alimentare.

Unitamente all’attuazione del manuale di autocontrollo HACCP da parte dell’azienda o impresa, infatti, la certificazione dei dipendenti si concretizza nella garanzia di conoscere effettivamente le norme igienico-sanitarie previste dallo stesso HACCP.